فازيندا
نقوم بتحميص هذا البن خصيصًا لنقدّم لكم إسبرسو غني وكريمي بمزيجٍ متناغم من نكهات الشوكولاتة الداكنة والفواكه المجففة ولمسة المكسرات، مع حمضية متوسطة إلى منخفضة تمنح التوازن المثالي في كل رشفة.
المصدر: البرازيل
المزرعة: إيرماس بيريرا
المنطقة: كارمو دي ميناس
الإيحاءات: شوكولاتة – فواكه مجففة – حمضيات
السلالة: ريد بوربون
المعالجة: مجففة
درجة التحميص: متوسط داكن
القصة:
يأتي هذا المحصول من مزرعة إيرماس بيريرا الشهيرة بإنتاج قهوة ثابتة الجودة، حيث تُعتنى حبات البن من مرحلة الزراعة وحتى المعالجة بدقة عالية. تقع المزرعة في قلب منطقة كارمو دي ميناس ذات التضاريس الوعرة والتربة الخصبة، وعلى ارتفاعات تتراوح بين 900 و1500 متر، مما ينعكس على ثراء النكهات وتعقيدها في الكوب.
نستمر من خلال هذا التعاون في استكشاف وتطوير تجارب جديدة لعشّاق القهوة، وابتكار محاصيل تلائم الذائقة الحديثة وتضيف بعدًا مميزًا لتجربة الإسبريسو.
الوصفة المقترحة للإسبريسو:
- كمية القهوة: 18 غرام
- الخلاصة: 34 مل
- الوقت: 28 ثانية
- الحرارة: 90°C